La recette classique du gratin dauphinois, parfumé à l’ail et fondant à souhait…
Ingrédients
1,2 kg de pommes de terre
60 cl de lait
30 cl de crème fraîche
2 gousses d’ail
Beurre
Sel, poivre
Noix de muscade
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles (ne les rincez pas). Epluchez les gousses d’ail, tranchez-les en deux, enlevez le germe central et écrasez-les avec la paume de la main. Faites bouillir le lait avec une gousse d’ail, du sel et du poivre, et une pincée de noix de muscade râpée. Ajoutez les lamelles de pommes de terre et faites cuire 10 minutes à feu moyen.
Frottez l’intérieur d’un plat à four avec la seconde gousse d’ail. Versez le contenu de la Lire la suite
Marcel en Cuisine 